农家小炒肉的做法  

青椒洗净，切段或者切片都行。

五花肉切片。

姜蒜切片。

起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。

肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。

下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。

下切好的青椒。

大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅。

入口香辣，非常下饭。

小贴士喜欢吃辣的选螺丝椒、二荆条、朝天椒，怕辣的可以选辣度稍微低一点的辣椒。加一点糖可以降低辣度，最重要的是还能提鲜。生抽放之前可以先尝下咸淡，防止放多了太咸。