原料

红薯一根、糯米粉适量、食用油适量。

做法

1、红薯蒸约20分钟。

2、去皮，不太烫手的时候压成泥。

3、加入糯米粉。

4、搅拌均匀。

5、软硬度相当于包汤圆的面团。

6、分成若干小面球。

7、刷上一层食用油，或在盆中倒一点点油，摇晃几下。

8、准备“炸”了。空气炸锅提前预热2、3分钟，200度，然后转180度，将小面球放入。

9、视球的大小，5-8分钟左右就可以了。中间可以拿出炸篮晃动或翻动一下。 

10、红薯糯米丸刚出锅时还是挺饱满的。

11、稍一放就有些瘪了。

12、丸子底面的样子。 

13、显然不如油锅炸的那么圆润油亮，不过，为了健康，牺牲点儿颜值也没啥。

14、口感软糯依旧。

15、吃不完的冷藏，再次食用的时候，用电饼铛煎或空气炸锅加热2、3分钟就可以。